Hur stor bröllopstårta?

Hur stor bröllopstårta behöver ni egentligen beställa? Det är en av de få bröllopsfrågorna med ett rakt, räknbart svar. Räkna med 120–150 gram tårta per gäst om tårtan är kvällens enda dessert. Det blir ungefär en bit per gäst, vilket i sin tur avgör hur många våningar ni behöver: en till tre, beroende på gästantalet. Den här guiden ger er hela uträkningen: gram per person, antal bitar, antal våningar och färdiga tabeller för 50, 75 och 100 gäster. Längst ner visar vi hur Lovio skalar mängden automatiskt efter ert faktiska gästantal.

Ett vanligt knep vid stora bröllop: beställ en mindre, vacker våningstårta som ni skär av symboliskt, och en eller flera enkla skärtårtor som står i köket. Personalen skär upp skärtårtorna och serverar bitarna, så att alla får tårta utan att paradtårtan behöver vara enorm. Det håller nere både pris och risken att tårtan tippar.

Tänk på att en hög våningstårta inte automatiskt betyder fler bitar. Höjden och dekoren styr utseendet, men det är diametern på varje våning som avgör hur många som blir mätta. Två låga, breda våningar matar fler än tre smala, höga.

Vill ni gå vidare till smak, stil och själva designen, antal våningar, fondant eller smörkräm, färska blommor eller sockerpasta, tar vår guide om bröllopstårta vid där den här slutar. Vill ni hoppa över fondanten helt finns en egen guide om bröllopstårta utan fondant.

Så använder ni tabellerna: ta ert faktiska gästantal, gångra med 130 gram för totalvikten, och med 0,95 för antal bitar om tårtan är enda desserten (eller 0,65 om den ingår i en dessertbuffé). Avrunda alltid uppåt, en tom tårtfat sent på kvällen är värre än några bitar över. Och kom ihåg att lägga till eventuella gäster med specialkost: en liten glutenfri eller laktosfri tårta vid sidan av gör att ingen står utan.

Räkna också med att de allra största bröllopen (över 150 gäster) nästan alltid behöver en kompletterande skärtårta. En enda våningstårta som ska mätta 180 personer blir antingen ostadig eller orimligt dyr.

Lägg till 500–1 500 kr per extra våning och en leveransavgift på 500–1 500 kr om konditorn kör ut och bygger tårtan på plats. Det är de posterna som överraskar, själva bitpriset är sällan problemet.

Det här är bara en snabb överblick. Hela prisaxeln, vad som driver kostnaden, hur ni jämför offerter och var ni kan spara, går vi igenom i vår guide om bröllopstårta pris. Här handlar allt om mängden: hur stor, hur många bitar, hur många våningar.

Hela den här uträkningen bygger på en enda siffra: ert gästantal. Och den siffran finns redan i Lovio. När ni har lagt upp gästlistan och börjat samla in OSA-svar vet appen exakt hur många ni blir, och då kan mängderna skala automatiskt istället för att ni räknar om för hand varje gång någon tackar nej.

Lovios Smart Budget behandlar tårtan som en egen post under Mat & Dryck, med gästbaserad prissättning. Markera tårtan som "per gäst", ange priset per bit, och totalbeloppet räknas ut från ert gästantal, och uppdateras direkt om antalet ändras. Lägger ni till tio gäster ser ni på sekunden vad tio extra tårtbitar kostar, innan ni bokar konditorn.

Det är exakt samma logik som dryckeskalkylatorn i Lovio: ange antal gäster, välj vad ni vill servera, få en färdig mängd och prisuppskattning klar att ta med till leverantören. Tårtan är nästa naturliga uträkning i samma serie: räkna ut drycken, räkna ut tårtan, och låt gästantalet styra båda. Den interaktiva dryckeskalkylatorn visar samma princip i praktiken.

Och eftersom gästhanteringen redan samlar in allergier och specialkost när gästerna OSA:ar, ser ni svart på vitt hur många som behöver glutenfritt eller laktosfritt. Då vet ni precis hur stor den glutenfria tårtdelen behöver vara, ingen gissning, ingen gäst som blir utan. Istället för att räkna i Excel skalar Lovio mängden efter er verkliga lista. Gratis att komma igång.