Hur många öl på ett flak?

Det finns undantag, och de spelar roll för er beräkning:

• •Andra förpackningsstorlekar finns. Samma öl kan säljas i 24-pack, 20-pack, 12-pack, 6-pack eller 4-pack. Hantverksöl kommer ofta i mindre förpackningar.
• •Andra volymer finns. Vissa öl säljs i 50 cl-burk eller 44 cl-burk. Då är ett flak mer öl än 24 × 33 cl, och ni behöver färre.
• •Mixpack räknas som en egen sak. Fyra sorter i ett pack är bra för variation, men inte för mängd.

Formeln är densamma oavsett: gäster × burkar per gäst ÷ burkar per förpackning, avrundat uppåt. Resten av guiden är tabeller och avvägningar ovanpå den.

Det enklaste sättet att räkna är att dela gästerna i grupper och ge varje grupp sitt eget tal:

• •Ölgäster: räkna 3–4 burkar över kvällen.
• •Mixgäster (vin till maten, öl till festen): räkna 1–2 burkar.
• •Vin- och bubbelgäster som sällan tar öl: räkna 0–1 burk.
• •Alkoholfria gäster: inget öl, men ett par alkoholfria burkar vid baren. Som utgångspunkt går det åt en burk alkoholfritt per fem gäster.

Ett räkneexempel med 80 gäster: 24 ölgäster × 3,5 burkar = 84, 40 mixgäster × 1,5 = 60, 8 vin- och bubbelgäster × 0,5 = 4, resten alkoholfria. Totalt 148 burkar, alltså 7 flak (168 burkar) med lite marginal. Det är betydligt färre än de 9 flak som 2,5 burkar rakt av ger för 80 gäster, och skillnaden är skälet till att gruppindelningen lönar sig om ni vet att många hellre dricker vin.

Det här är en tumregel och inte en exakt vetenskap. Ni känner era gäster bäst. Vet ni att släkten dricker öl hela kvällen, räkna uppåt. Vet ni att halva sällskapet håller sig till vin och bubbel, räkna neråt.

När öl delar utrymme med vin och bubbel ska ni räkna ihop hela kalkylen på samma ställe. Metoderna för resten finns i hur mycket alkohol till bröllop, hur mycket vin per person och bubbel per person.

Flak är 24 burkar eller flaskor i krympplast eller kartongbricka. Lätt att stapla, lätt att öppna, och ni tar bara ut de burkar ni behöver. Standarden för bröllopsinköp.

Back är en hård plastback som rymmer flaskor, ofta 20 stycken. Hör mest hemma i flaskvärlden. Backen är tung och bra för flaskor som ska stå framme, men ni måste ofta lämna tillbaka själva backen.

Låda är ett samlingsord. En vinlåda har sex flaskor, en ölkartong kan ha 12 eller 24. Fråga alltid vad som menas när någon säger "tre lådor".

Fat är en 30-liters tunna som kräver tappningsutrustning och någon som sköter den. Ett 30-literfat motsvarar ungefär 90 burkar à 33 cl, alltså nästan fyra flak. Det blir intressant först runt 100 gäster, och då oftast via lokalen eller cateringen. Fat finns bara i vissa butikers beställningssortiment, så fråga lokal butik minst tre veckor före.

För de flesta bröllop under 100 gäster är flak av burk det enklaste: ingen utrustning, ingen tappning, och gästerna öppnar själva. Kylbehovet är den verkliga flaskhalsen. 7 flak är 168 burkar, och en vanlig hemkyl rymmer bara 15–20 burkar. Fråga lokalen om kylrum eller räkna med isbaljor.

• •Starköl (över 3,5 %) köper ni bara på Systembolaget. Folköl och lättöl går att komplettera med i vanlig mataffär, praktiskt om det tar slut dagen före.
• •Beställ i god tid. Vår Systembolaget-guide räknar med minst tre veckor före bröllopet, fyra till fem för sommarbröllop. Ölet är sällan en specialbeställning, men flak är tunga och många, så lägg tiden på upphämtning eller leverans.
• •Kontrollera förpackningen på varje sort ni lägger i varukorgen. Antal per förpackning bestämmer hur många flak ni ska ha. Antalet varierar mellan sorter, ofta 24 men ibland 20 eller 12.
• •Tänk på bärandet. Ett flak på 24 × 33 cl väger runt 9–10 kg med förpackning. Åtta flak är en bilsladd och inget ni bär hem på cykel.
• •Blanda in alkoholfritt. Lägg 10–15 % av ölbeställningen på alkoholfritt öl från början. Det är enklare än att komplettera i sista minuten.

Tabellerna ovan funkar bra för ett gästantal och en kvällsprofil. Blir det mer komplicerat, med fyra gäststyper, sommartillägg och alkoholfria OSA-svar, är det mycket att hålla i huvudet. Då gör Lovios dryckeskalkylator (alkoholplaneraren) jobbet åt er.

Ni anger gästantal och väljer vilka drycker som serveras under fem festdelar: välkomstdrink, måltid, skål, fest och dans samt efterfest. Ni kan dela upp gästerna i grupper efter dryckesvanor och välja budget, standard eller premium. Resultatet är en inköpslista med antal flaskor och burkar, redo att ta med till Systembolaget. Dela sedan totalen på förpackningsstorleken, eller använd tabellen här som kontroll.

Vill ni förstå hur kalkylatorn tänker först, finns dryckeskalkylator-guiden.