Bröllopsguide 2026
Bröllopsmeny förslag
Tre färdiga bröllopsmenyer med förrätt, varmrätt, dessert och pris per person. Dessutom drinkmeny, mall och portionsguide.
Publicerad februari 2026 · Uppdaterad oktober 2026 · 13 min läsning
Snabbsvar
En bröllopsmeny har tre rätter: förrätt, varmrätt och dessert. Ett klassiskt bröllopsmeny förslag är gravad lax, oxfilé med potatisgratäng och pannacotta, vilket landar på ungefär 600–850 kr/person i mat. Vill ni spara pengar funkar en sommarbuffé för ca 350–550 kr/person. Dryck tillkommer med ca 150–350 kr/person.
Maten är en av de saker gästerna pratar om efteråt. Den sätter också tempot för hela kvällen: en välplanerad meny till bröllop håller energin uppe, en dåligt planerad skapar köer, hungriga gäster och en servering som krockar med tal och dans.
Här får ni tre färdiga menyer att utgå från, en drinkmeny, och en mall ni kan ta med till catern. Skriv ner antal gäster först, så blir resten enklare. Har ni inte landat i gästlistan än, börja där. Priserna nedan är uppskattningar för 2026 och varierar med region, råvaror och leverantör.
3 färdiga bröllopsmeny förslag med pris per person
Alla tre är trerätters och har ett vegetariskt alternativ. Priset avser mat och servering, utan dryck. Använd dem som de är eller byt ut enstaka rätter mot något från rättslistan längre ner.
Klassisk svensk trerätters
Sittande middagca 600–850 kr/personPassar 40–150 gäster, året runt
- Förrätt: Gravad lax med hovmästarsås och rostat bröd
- Varmrätt: Oxfilé med potatisgratäng, haricots verts och rödvinssky
- Dessert: Pannacotta med hallon- eller lingonkompott
- Vegetariskt alternativ: Svamprisotto med parmesan och rostade hasselnötter
Det säkra kortet. Rätterna går att laga i stor skala och de flesta gäster känner igen dem.
Sommarbuffé
Bufféca 350–550 kr/personPassar 50–200 gäster, maj till september
- Förrätt: Räkor med dill, citron och aioli på rostat bröd
- Varmrätt: Grillad laxfilé och kycklinglår med färskpotatis, haricots verts och tomatsallad
- Dessert: Jordgubbar med vaniljgrädde och mördegskakor
- Vegetariskt alternativ: Grillad halloumi och rostade grönsaker med örtdressing
Billigast av de tre och lättast att dela upp på flera bord. Planera bufféflödet så att kön inte blir längre än 10 minuter.
Vegetarisk trerätters
Sittande middagca 450–750 kr/personPassar 20–100 gäster, året runt
- Förrätt: Burrata med rostade tomater, basilika och rostat surdegsbröd
- Varmrätt: Svamprisotto med parmesan, rostade hasselnötter och persilja
- Dessert: Chokladfondant med vaniljglass (byt till sorbet för vegansk variant)
- Vegetariskt alternativ: Hela menyn är vegetarisk. Byt parmesan och burrata mot växtbaserade alternativ för en vegansk meny
Ett bra val när många gäster äter vegetariskt eller när ni vill slippa dyr råvara som kött och fisk.
Bröllopstårtan räknas separat. Hur stor den behöver vara går vi igenom i guiden om hur stor bröllopstårta ni behöver, och catering bröllop pris visar vad en offert brukar innehålla.
Drinkmeny till bröllop: så bygger ni den
Maten och drycken hör ihop. En enkel drinkmeny till bröllopsmiddagen följer kvällens fyra steg, och ni behöver inte fler än ett par sorters vin för att den ska kännas genomtänkt. Mängderna är tumregler, inte exakta siffror.
| Moment | Servera | Mängd |
|---|---|---|
| Välkomstdrink | Bubbel eller en alkoholfri variant, till exempel fläder, citron och soda | ca 1–2 glas per person |
| Under middagen | Ett vitt och ett rött vin, öl och vatten på varje bord | tumregel: ca en halv flaska vin per person |
| Skål och tårta | Bubbel till skålen, gärna med alkoholfritt alternativ | ca ett glas per person |
| Sena kvällen | Öl, en enkel drink, kaffe, te och alkoholfritt | beror på hur länge ni firar |
Dryck landar ofta på ca 150–350 kr/person. Vill ni räkna ut flaskor och kostnad för just ert gästantal hjälper dryckeskalkylatorn, och i dryckesmeny bröllop finns tre kompletta dryckesmenyer med inköpslista. Planerar ni utan alkohol, eller med många som avstår, finns alkoholfritt bröllop.
Fyra serveringsformer: vilken bröllopsmeny passar er?
Valet av serveringsformat påverkar allt: budget, stämning, logistik och hur kvällen flödar. Här är de fyra vanligaste alternativen, med uppskattade priser per person.
Sittande middag
30–200 gäster400–900 kr/personFördelar
- +Formell och elegant stämning
- +Tydlig struktur för tal och program
- +Enklare att styra timing och flöde
- +Gästerna sitter med sina bordsplaceringar
Nackdelar
- –Dyrare per person (servering + personal)
- –Kräver fler serveringspersonal
- –Mindre flexibelt om antalet ändras sent
Buffé
50–500+ gäster250–600 kr/personFördelar
- +Mer avslappnad och social stämning
- +Gästerna väljer själva, vilket gör allergier enklare
- +Ofta billigare per person
- +Fungerar bra för större sällskap
Nackdelar
- –Köbildning om det inte planeras rätt
- –Svårare att styra tempon i programmet
- –Kan kännas mindre exklusivt
Mingel / cocktailstyle
20–150 gäster150–350 kr/personFördelar
- +Socialt och dynamiskt format
- +Lägre kostnad per person
- +Bra som välkomstdrink-komplement
Nackdelar
- –Inte tillräckligt mättande som enda mat
- –Passar bäst kortare tillställningar (max 3h)
- –Kan bli rörigt om gästantalet är stort
Food stations
60–250 gäster350–750 kr/personFördelar
- +Trendig och interaktiv upplevelse
- +Varje station är ett samtalsämne
- +Lätt att inkludera olika koster på separata stationer
Nackdelar
- –Kräver mer yta och logistik
- –Svårare att koordinera med catering
- –Kan bli ojämnt, populära stationer töms snabbt
Fler rätter till förrätt, huvudrätt och dessert: vad fungerar på bröllop?
Förrätt
Svenska klassiker
- •Gravad lax med hovmästarsås
- •Räkcocktail med dill och citron
- •Löjromsskål med crème fraîche
- •Vitlöksbakad brie med lingon
Modernt alternativ
- •Burratella med rostade tomater
- •Kall agurkssoppa med mynta
- •Tartare på blomkål (vegan)
Sikta på 150–180g per gäst. Håll det lätt. Gästerna har en lång kväll framför sig.
Huvudrätt
Svenska klassiker
- •Filé av nöt med bearnaisesås och hasselbackspotatis
- •Lammracks med rosmarin och rotfrukter
- •Hel lax i ugn med dillsås och kokt potatis
Modernt alternativ
- •Blomkålsbiff med tryffelsmör (vegan)
- •Risotto med svamp och parmesan
- •Pulled jackfruit med chimichurri
Räkna 250–350g kött/fisk per gäst. Erbjud alltid ett vegetariskt alternativ som är lika genomtänkt som köttmaträtten.
Dessert + tårta
Svenska klassiker
- •Pannacotta med bär
- •Chokladfondant med vaniljglass
- •Äppelkaka med vaniljsås
Modernt alternativ
- •Macarontårna (dubblar som dekoration)
- •Raw food-rullar med dadelkola
- •Semifreddo med svenska bär
Bröllopstårtan är separat från desserten. Räkna 100–150g dessert plus 100–120g tårta per gäst.
Säsongsmeny för bröllop: vad passar just er månad?
Bröllopsmånaden styr både pris och smak mer än de flesta tänker på. En meny byggd på det som är säsong är ofta billigare, smakar bättre och känns mer genomtänkt än en generisk meny som funkar lika (o)bra året runt.
Vår (mars–maj)
- •Sparris med hollandaise
- •Vårlamm med primörer
- •Rabarbertårta
Primörer är dyrast tidigt på säsongen, så räkna med högre pris i mars och april än i maj.
Sommar (juni–augusti)
- •Kräftor eller räkor med dill
- •Grillad hel fisk eller entrecote
- •Bär och glass
Billigast och mest tillgängligt för svenska bär, tomater och grönsaker. Lättast att komplettera med uteservering.
Höst (september–november)
- •Svamp- eller pumpasoppa
- •Vilt (hjort, älg) eller anka
- •Äppelkaka eller pumpapaj
Vilt och svamp ger karaktär men kräver framförhållning. Beställ vilt minst 4–6 veckor i förväg.
Vinter (december–februari)
- •Rotfruktsterrin eller gravad fisk
- •Braiserad kalv eller julskinke-inspirerad huvudrätt
- •Chokladfondant eller glögg-inspirerad dessert
Rotfrukter och konserverade råvaror gör vintermenyn billigare rakt av. Bra läge om budgeten är tight.
Planerar ni ett sommarbröllop specifikt? Vår guide till sommarbröllop går igenom hela planeringen, inte bara maten.
Mall för bröllopsmenyn: bygg er egen på 10 minuter
Ni behöver inte uppfinna menyn från början. Kopiera strukturen nedan, fyll i era egna val och ta med den till mötet med catern. Det sparar ofta ett varv av mejl fram och tillbaka.
Förrätt
- Rätt: ______________
- Allergivariant: ______________
- Dryck: ______________
Huvudrätt
- Rätt: ______________
- Vegetariskt/veganskt alternativ: ______________
- Dryck: ______________
Dessert
- Rätt: ______________
- Bröllopstårta (separat, ja/nej): ______________
- Kaffe/te: ______________
Tre saker att fylla i innan ni skickar mallen till catern: antal gäster, serveringsformat (sittande/buffé) och kända allergier. Har ni redan börjat samla in OSA-svar i Lovios gästlista har ni allergilistan klar. Koppla ihop den med mallen ovan så slipper ni hålla reda på samma information i två dokument.
Skapa ett körschema som håller
Tidslinje för bröllopsdagen med moment, ansvariga och buffert. Toastmastern ser den i Lovio, leverantörerna får utskriften.
Bygg körschematAllergier och specialkost: så hanterar ni det smidigt
Räkna med att ofta 15–25 % av era gäster har någon form av specialkost eller allergi. Det är varken märkligt eller krångligt, om ni samlar in informationen i förväg.
Samla in via OSA
Lägg till ett fält för allergier och kostönskemål direkt i er OSA-formulär. Lovios gästlistafunktion låter er notera specialkost per gäst och se en samlad lista att skicka till catern.
De vanligaste behoven
- •Vegetarisk / vegan
- •Glutenfri (celiaki eller intolerans)
- •Laktosfri
- •Nötallergi (kan vara allvarlig)
- •Skaldjursallergi
- •Halal / kosher
Ge caterer listan senast 2 veckor innan. Och ha alltid ca 10–15 % extra vegansk eller glutenfri portion. Folk glömmer att anmäla sig eller tar med en gäst.
Hur mycket mat per gäst?
Grundregeln: planera generöst. En bröllopsgäst är på plats i 5–8 timmar och äter mer än en genomsnittlig middag.
| Moment | Mängd |
|---|---|
| Välkomstsnacks (chips, nötter, ostar) | 80–120 g/person |
| Förrätt | 150–180 g/person |
| Huvudrätt (kött/fisk) | 250–350 g/person |
| Tillbehör (potatis, sallad) | 150–200 g/person |
| Dessert | 100–150 g/person |
| Bröllopstårta | 100–120 g/person |
| Buffé (lägg till 25–30%) | +25–30 % på alla mått |
Budget för bröllopsmaten: vad kostar det?
DIY / Buffé med hjälp av familj
Kräver mycket planering och frivilliga. Fungerar bäst för < 60 gäster.
Cateringföretag (buffé)
Vanligaste alternativet. Inkluderar mat och servering, ofta ej dryck.
Cateringföretag (sittande middag)
Mer personal krävs. Priserna varierar stort efter region och meny.
Restaurang (hyr hela lokalen)
Ofta all-inclusive (mat + dryck + lokal). Enklast logistiskt.
Priserna är uppskattningar och exklusive dryck. Dryck tillkommer med ca 150–350 kr/person beroende på alkohol och upplägg. Använd vår dryckeskalkylator för att räkna ut mängden. Vill ni gräva djupare i vad catering bröllop pris faktiskt innehåller (kostnad per person, vad offerten bör täcka och vilka frågor ni ska ställa) har vi en separat prisguide för det. Lägg alltid ca 10–15 % buffert i budgeten för oförutsedda kostnader.
Vanliga misstag med bröllopsmenyn
Glömma samla in allergier i förväg
Det vanligaste misstaget. Skicka ett allergiformulär med OSA:n eller lägg till ett fält i er digitala inbjudan. Ge caterer listan minst 2 veckor innan.
Välja rätter som inte skalar
En perfekt steak för 10 personer kan bli en logistisk mardröm för 80. Välj rätter som kan tillagas i stora mängder utan kvalitetsförlust.
Inget vegetariskt alternativ som faktiskt är gott
Att servera "pasta med tomatsås" som vegetariskt alternativ till en finmiddag får gästen att känna sig bortglömd. Planera vegetarisk och vegansk rätt med samma omsorg som kötträtten.
Underskatta välkomstdrinktiden
Många par glömmer mat under välkomstdrinken. Två timmars väntan utan något att äta ger hungriga gäster när middagen äntligen börjar.
Inte räkna på serveringstiden
En trerätters middag för 100 gäster tar 2,5–3 timmar med vanlig bemanning. Bygg in det i körschemat, annars kolliderar servering med tal och dans.
Vanliga frågor om bröllopsmeny och meny bröllop
Vad är ett rimligt pris per person för bröllopsmaten?
Som grov uppskattning kostar en buffé via cateringföretag 250–550 kr/person, sittande middag 450–900 kr/person och restaurang med lokal 500–1 200 kr/person. Dryck tillkommer med ca 150–350 kr/person. Priserna varierar med region och meny, så be alltid om en offert.
Hur lång tid tar en trerätters bröllopsmiddag?
En trerätters middag för 100 gäster tar 2,5–3 timmar med normal bemanning. Planera serveringstider i körschema för att undvika kollision med tal och dans.
Buffé eller sittande middag: vad väljer man?
Sittande middag ger en formell och elegant stämning med tydlig struktur, men kostar mer och kräver mer serveringspersonal. Buffé är mer avslappnad och social, ofta billigare, och passar bättre för 50+ gäster. Välj utifrån er stil och budget.
Hur mycket mat ska man räkna per person på bröllop?
Räkna 150–180 g till förrätt, 250–350 g kött eller fisk till huvudrätt plus 150–200 g tillbehör, 100–150 g dessert och 100–120 g bröllopstårta. För buffé lägg till 25–30 % på alla mängder.
Hur hanterar man allergier och specialkost på bröllopet?
Skicka ett allergiformulär med OSA:n. Räkna med att ofta 15–25 % av gästerna har någon form av specialkost. Ge caterer listan minst 2 veckor innan och ha alltid ca 10–15 % extra vegansk och glutenfri portion.
Vad ska man servera under välkomstdrinken?
Mingelmat som chips, nötter, ostar och lättare fingerfood. Räkna 80–120 g per person. Glöm inte maten under välkomstdrinken: två timmars väntan utan mat ger hungriga gäster när middagen väl börjar.
Finns det en mall för bröllopsmenyn vi kan använda?
Ja. Bygg er egen med tre rader per rätt: vad ni serverar, allergivariant och dryck, för förrätt, huvudrätt och dessert. Skriv ut den och ta med till mötet med catern, eller koppla ihop den med Lovios gästlista där ni redan samlat in allergier per gäst.
Vad bör man servera på ett sommarbröllop?
Sommaren är det bästa läget för svenska råvaror. Kräftor, bär, grillad fisk och lätta desserter fungerar både prismässigt och stämningsmässigt. Sommarbuffén i förslaget ovan kostar ungefär 350–550 kr/person. Läs mer i vår guide om sommarbröllop.
Vad ingår i en bröllopsmeny?
En klassisk bröllopsmeny har förrätt, huvudrätt och dessert, ofta med ett vegetariskt alternativ och en separat bröllopstårta. Till det kommer mingelmat vid välkomstdrinken, dryck till middagen och kaffe och te efter desserten.
Vad ska en drinkmeny till bröllop innehålla?
En enkel drinkmeny har välkomstdrink, vin eller öl till middagen, bubbel till skålen och alkoholfria alternativ genom hela kvällen. Som tumregel kan ni räkna med ca en halv flaska vin per person till middagen. Dryckeskalkylatorn ger er exakta mängder för just ert gästantal.
Gratis i Lovio
Skapa ett körschema som håller
Tidslinje för bröllopsdagen med moment, ansvariga och buffert. Toastmastern ser den i Lovio, leverantörerna får utskriften.
Bygg körschemat
Sammanfattning: bröllopsmeny förslag
- •Utgå från ett av de 3 menyförslagen: klassisk trerätters ca 600–850 kr/person, sommarbuffé ca 350–550 kr/person eller vegetarisk meny ca 450–750 kr/person.
- •Bygg en enkel drinkmeny i fyra steg: välkomstdrink, middag, skål och sen kväll.
- •Välj serveringsformat utifrån stil, gästantal och budget, inte vad andra gjort.
- •Bygg menyn efter säsong. Sommar och vinter är oftast billigast, våren är dyrast för primörer.
- •Kopiera menymallen till mötet med catern. Det sparar ofta ett varv av mejl.
- •Erbjud alltid ett genomtänkt vegetariskt alternativ, inte bara pasta.
- •Samla allergier och specialkost via OSA. Ge caterer listan 2 veckor i förväg.
- •Buffé behöver 25–30% mer mat per gäst än sittande middag.
- •Räkna med 150–350 kr extra per person för dryck utöver mat.
- •Lägg alltid mat under välkomstdrinktiden. Två timmar utan mat är för länge.
Vilken stil passar ert bröllop?
Utforska fem bröllopsstilar — och få en komplett planeringsguide på köpet.
Hitta er stilFler bröllopsguider
Vad kostar ett bröllop?
Komplett prisguide med snitt och tips för att hålla budgeten.
DryckHur mycket alkohol till bröllop?
Räkna ut flaskor och kostnad med gratis dryckeskalkylator.
KörschemaKörschema bröllop
Tidsplan för hela dagen med serveringstider inbyggda.
GästlistaGästlista till bröllopet
Bygg lista och samla in allergier via digital OSA.